?【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

1. 基本信息：

• 中文名：一水檸檬酸

• 外文名：Citric acid monohydrate

• 化學(xué)式：C6H8O7·H2O

• 分子量：210.14

• CAS登錄號(hào)：5949-29-1

• 物理性質(zhì)：

• 一水檸檬酸為無色結(jié)晶或白色晶狀粉末，無臭

  。

• 密度約為1.54g/cm3（或0.791g/cm3

  ，具體數(shù)值可能因測(cè)定條件而異）。

• 熔點(diǎn)范圍在135~152℃之間

  。

• 沸點(diǎn)為56℃（但需注意

  ，一水檸檬酸在加熱過程中會(huì)失去結(jié)晶水）。

• 水溶性較好

  ，20℃時(shí)溶解度可達(dá)1630g/L。

• 化學(xué)性質(zhì)：

• 一水檸檬酸具有有機(jī)酸的通性

  ，能與堿反應(yīng)生成鹽和水
  。

• 在一定條件下，可以發(fā)生酯化

  、?div id="jfovm50" class="index-wrap">；然瘜W(xué)反應(yīng)。

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【應(yīng)用領(lǐng)域】

1. 食品行業(yè)：

• 作為酸味劑

  、調(diào)味劑，用于果汁

  、糖果

  、冰淇淋等食品中，增添清新口感

  。

• 作為防腐劑

  、保鮮劑，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期

  。

• 在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進(jìn)館藏水果的風(fēng)味

  ，提高某些酸度較低的水果罐藏時(shí)的酸度（降低pH值），減弱微生物的抗熱性和抑制其生長(zhǎng)

  ，防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細(xì)菌性脹罐和破壞

  。

• 在加工蔬菜罐頭時(shí)

  ，一些蔬菜呈堿性反應(yīng)
  ，用檸檬酸作pH調(diào)整劑，不但可以起到調(diào)味作用
  ，還可保持其品質(zhì)
  。

• 化工行業(yè)：

• 作為抗氧化劑，用于防止某些化學(xué)物質(zhì)的氧化分解

  。

• 作為增塑劑

  ，用于改善塑料的加工性能和物理性能
  。

• 作為洗滌劑

  ，用于去除金屬表面的污垢和銹跡
  。

• 在醫(yī)藥工業(yè)中，用于制造維生素C

  、抗壞血酸鈉等藥品的原料
  。

• 化妝品行業(yè)：

• 作為保濕劑

  ，用于提高化妝品的保濕性能
  。

• 作為pH調(diào)節(jié)劑，用于調(diào)節(jié)化妝品的酸堿度

  ，使其更適合人體皮膚

  。

• 其他應(yīng)用：

• 在紡織工業(yè)中，用于染料的固色和助染

  。

• 在日用化工行業(yè)中

  ，用于制造清潔劑

  、除臭劑等

  。

• 在環(huán)保領(lǐng)域，作為生物降解劑和廢水處理劑

  ，有助于減輕環(huán)境污染

  。

【存儲(chǔ)方法】貯存于避光、密封

、干燥陰涼處貯存。




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