?【產品簡介】

1. 基本信息：

• 中文名：一水檸檬酸

• 外文名：Citric acid monohydrate

• 化學式：C6H8O7·H2O

• 分子量：210.14

• CAS登錄號：5949-29-1

• 物理性質：

• 一水檸檬酸為無色結晶或白色晶狀粉末

  ，無臭

  。

• 密度約為1.54g/cm3（或0.791g/cm3

  ，具體數值可能因測定條件而異）。

• 熔點范圍在135~152℃之間

  。

• 沸點為56℃（但需注意

  ，一水檸檬酸在加熱過程中會失去結晶水）

  。

• 水溶性較好

  ，20℃時溶解度可達1630g/L。

• 化學性質：

• 一水檸檬酸具有有機酸的通性

  ，能與堿反應生成鹽和水

  。

• 在一定條件下，可以發(fā)生酯化

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【應用領域】

1. 食品行業(yè)：

• 作為酸味劑

  、調味劑
  ，用于果汁
  、糖果
  、冰淇淋等食品中，增添清新口感
  。

• 作為防腐劑、保鮮劑

  ，延長食品的保質期。

• 在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進館藏水果的風味

  ，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度（降低pH值），減弱微生物的抗熱性和抑制其生長

  ，防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細菌性脹罐和破壞。

• 在加工蔬菜罐頭時

  ，一些蔬菜呈堿性反應

  ，用檸檬酸作pH調整劑，不但可以起到調味作用

  ，還可保持其品質

  。

• 化工行業(yè)：

• 作為抗氧化劑，用于防止某些化學物質的氧化分解

  。

• 作為增塑劑

  ，用于改善塑料的加工性能和物理性能

  。

• 作為洗滌劑，用于去除金屬表面的污垢和銹跡

  。

• 在醫(yī)藥工業(yè)中

  ，用于制造維生素C、抗壞血酸鈉等藥品的原料
  。

• 化妝品行業(yè)：

• 作為保濕劑，用于提高化妝品的保濕性能

  。

• 作為pH調節(jié)劑

  ，用于調節(jié)化妝品的酸堿度，使其更適合人體皮膚
  。

• 其他應用：

• 在紡織工業(yè)中，用于染料的固色和助染。

• 在日用化工行業(yè)中

  ，用于制造清潔劑
  、除臭劑等。

• 在環(huán)保領域

  ，作為生物降解劑和廢水處理劑
  ，有助于減輕環(huán)境污染。

【存儲方法】貯存于避光

、密封、干燥陰涼處貯存
。




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